やっぱり日本のラーメンはレベルが高すぎる

日本に帰ってくると、ありとあらゆる食べ物が美味しく感じられますね。

特にJBみたいに日本食が限られている環境だと、何を食べても感動的に美味しくって、だいぶハードルが下がっていることを実感。

特に日本人のラーメンに懸ける情熱は、凄まじいものがあります。

近年海外で食べるラーメンがどれだけレベルアップしても、やはり日本で食べるものには敵わない気がする。

特に、そのバリエーション。

海外ではやはり豚骨がポピュラーで、塩や味噌、担々麺などの日本的？なスープは今ひとつポピュラーではないような。

魚介系のスープもそうかも。

ということで、今日は煮干しの出汁に超こだわってる店で食しました。

煮干し醤油ラーメン。

これは煮干しの香りと出汁を強く感じますが、苦いとか舌触りが悪いとかネガティブな要素が全くない。

あっという間に飲み干せてしまうほど、ちょうど良い煮干し具合でした。

麺もチャーシューもメンマも味玉も海苔も、一つ一つが隙がなく完成度が非常に高すぎる。

一杯の芸術としか言えないね。

やっぱり日本のラーメン、素晴らしくレベル高い。

家から最寄り駅の周辺が、一大ラーメン激戦地の体を見せていて、消費者としては嬉しい限りです。

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